Especialidades charentais: ¡un picnic para todos los gustos! l Oficina de Turismo de Châtelaillon Plage

Un reencuentro inesperado

Levantarse a las 9 de la mañana, abrir las persianas, ¡que brilla el sol! Sin más preámbulos, enviamos un mensaje a nuestros amigos para saber qué han planeado para el día. Está claro que todos hemos tenido la misma idea: ¡hoy haremos un picnic junto al mar!

En sólo tres minutos y cinco mensajes, estamos listos para partir. Ese es también el espíritu Châtelaillon: ¡dejar espacio para lo inesperado!

Céline se encarga de traer los manteles y los cubiertos… Célia y Aline se encargan de comprar deliciosas especialidades charentais en el mercado cubierto y Aude y Léonie se encargan de las bebidas.
Nos reunimos a mediodía en las mesas de picnic frente a la pequeña Habana y a la sombra de la platija. Después de un desayuno rápido, ¡a las tiendas!

Visite el mercado cubierto, cuna de las especialidades charentinas

Todos los miembros del grupo tienen gustos diferentes. A Célia le gusta la charcutería, a Aline el sabor yodado de las ostras, a Céline el queso y Léonie sólo come verdura y fruta.

Nos encontramos en el mercado cubierto, rodeados de todas las especialidades de Charente. Primera parada: Loïc’s para los grillos. Célia, que aún no conoce los productos regionales de la Charente Maritime, se asustó al oír el nombre de esta especialidad. Loïc la tranquilizó haciéndola probar: ¡es un paté, no insectos a la parrilla!

Nuestro pequeño paseo gastronómico por los puestos del mercado continúa. Compramos jamón de 12 horas a Manu, ostras a Willie y melones a Couleur Marché. La bandeja de frutas y verduras que nos prepara Sandra, la frutera, es una auténtica obra de arte: ¡parece un cuadro de Arcimboldo!

Estábamos a punto de marcharnos cuando Aline nos llamó: casi habíamos olvidado dos de las especialidades ineludibles de Charente: ¡la jonchée y el Pineau! Encontramos lo que buscábamos en la tienda de quesos de Pascal y en la de vinos de Sandy.

Nuestro pequeño paseo gastronómico por los puestos del mercado continúa. Compramos jamón de 12 horas a Manu, ostras a Willie y melones a Couleur Marché. La bandeja de frutas y verduras que nos prepara Sandra, la frutera, es una auténtica obra de arte: ¡parece un cuadro de Arcimboldo!

Estábamos a punto de marcharnos cuando Aline nos llamó: casi habíamos olvidado dos de las especialidades ineludibles de Charente: ¡la jonchée y el Pineau! Encontramos lo que buscábamos en la tienda de quesos de Pascal y en la de vinos de Sandy.

Mediodía: ¡hora de probar las especialidades de Charente!

Llegamos al lugar de la fiesta. Céline ya había preparado la mesa y Léonie había pensado en el pan. Compró un pan de maíz en «Le rêve gourmand» de la rue du marché, ¡qué delicia!
Aude, el miembro local del grupo, nos ha cocinado una especialidad de Charente: la mouclade. A priori, ¡es rápido!

¿Cómo se hace la mouclade à la châtelaillonnaise?

1. Limpiar y enjuagar los mejillones
2. Pelar y picar las chalotas
3. Derretir la mantequilla en una cacerola grande, añadir las chalotas y freír durante 3 minutos.
4. Verter el vino blanco, reducir a la mitad y añadir los mejillones antes de tapar.
5. Cocer unos 5 minutos hasta que los mejillones se abran.
6. Retirar los mejillones con una espumadera y añadir a la salsa la nata, el curry en polvo y la pimienta. Mezclar y calentar unos instantes.
7. 7. ¡Listo para servir! Servir los mejillones con la salsa

Todo está dispuesto en la gran mesa frente al mar, ¡y es hora de disfrutar de la comida! Aude, que no pierde ocasión de mostrarnos su región, nos lee una novela policíaca realizada en La Rochelle por Marie-Claude Aristégui.

Mientras almorzamos, nos encontramos con Joseph y Josianne, apasionados del ciclismo en la Vélodyssée, que se detienen para hacerse una foto delante del carrelet. Les invitamos a compartir el postre con nosotros y a contarnos sus aventuras. Al fin y al cabo, ése es el espíritu de Chatelaillon.

Llénese de especialidades charentinas con una comida 100% made in Châtelaillon

Un reencuentro inesperado

Visite el mercado cubierto, cuna de las especialidades charentinas

Mediodía: ¡hora de probar las especialidades de Charente!

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